UNIQUE EN SON GENRE

Nous maîtrisons l'art de faire du Kombucha authentique!
Si vous n’avez pas encore essayé notre kombucha … n’attendez plus! Si oui, vous avez probablement remarqué son goût unique, riche et irresistible! C’est parce que le kombucha d’Origin est artisanal et fermenté selon les méthodes de fermentation traditionnelles du kombucha. Notre intégrité réside dans l’art de faire un breuvage fermenté qui est authentique, fait à la main et sans raccourcis…que des bienfaits pour la santé!
 

LE VRAI DE VRAI

Nous utilisons que de vrais ingrédients, frais ou séchés, dans la production de notre thé fermenté. Nous n’utilisons JAMAIS d’arômes artificiels, de jus de fruits, de sirops ni de concentrés pré-fabriqués de kombucha. (vous seriez surpris de savoir que beaucoup de compagnies commerciales de kombucha utilisent cette voie de fabrication) Nous choisissons des ingrédients biologiques de qualité en mettant l’accent sur l’utilisation de plantes locales et uniques qui sont cultivées ou récoltées en milieu sauvage.

Les ingrédients utilisés pour produire la base de notre kombucha est, selon nous, très importante car ils sont responsable de la qualité et du goût principale de notre thé fermenté…c’est pour cette raison que nous choisissons nos ingrédients avec soin!

THÉ VERT:

Notre délicieux Thé Vert Japonais de haute qualité est certifié biologique and provient d’un fournisseur qui est membre du ‘Ethical Tea Partnership’

(partenariat éthique du thé) Visitez www.ethicalteapartnership.org  pour en savoir plus.

YERBA MATÉ:

Dans notre base de kombucha au thé vert nous ajoutons les feuilles vertes et fraîches de Yerba Maté qui n’ont pas été vieillies ni fumées. Leurs propriétés sont donc conservées. Le Yerba Maté est cultivé de manière responsable, certifié biologique et équitable.

Visitez www.matefactor.com pour en savoir plus.

THÉ NOIR:

Nos thés noir de qualité au goût riche sont certifiés biologiques et équitables. Ils proviennent d’un fournisseur aux pratiques durables et certifiés Zéro Déchet.

Visitez www.mountainroseherbs.com pour plus d’information.

SUCRE DE CANNE BRUT:

Le sucre est un ingrédients essentiel pour supporter l’activité et la santé des microorganismes responsable pour la production du kombucha. Nous sommes fière d’utiliser un sucre qui est brut et non-raffiné, ce qui veut dire qu’il contient encore ses vitamines, minéraux et enzymes digestive. Il est certifié biologique et équitable et provient d’une coopérative au Paraguay qui a plus de 1000 membres/fermiers. Leur but est de supporter l’autonomie de petits agriculteurs de sucre de canne de la région d’Arroyos y Esteros.

Visitez www.cooperativamanduvira.com pour en savoir plus!

FERMENTÉ EN MICRO-LOTS

Le kombucha d’Origin est fermenté dans des cruches en céramique de 10 gallons (38 Litres) qui sont faits à la main, vernis sans plomb et spécialement conçus pour la fermentation! Le brassage en petites quantités assure une fermentation de qualité à chaque lot et permet aux bactéries et aux levures de faire ce qu’ils font de mieux!

De plus petits récipients de brassage créent également des SCOBY (La culture symbiote de bactéries et levures) étonnants et épais, signe d’une fermentation saine et équilibrée. Notre aspiration, lors de la fabrication de notre kombucha, est d’obtenir une fermentation équilibré afin de nous assurer que chaque lot reçoit une grande dose diverse d’acides organiques bénéfiques. Les acides organiques font la base du kombucha et donne à cette boisson surette ses propriétés toniques, digestives, détoxifiantes et énergisantes!

FERMENTATION PLUS LONGUE

Nous fermentons notre kombucha, du début à la fin, pendant 4 à 5 semaines en 3 étapes différentes. En utilisant une méthode de fermentation à ‘brassées fraiches’, le thé sucré reste avec nos cultures de kombucha pendant 2 semaines entières. Cela laisse suffisamment de temps aux différentes types de bactéries et levures bénéfiques de s’installer et convertir correctement les sucres en une grande variétés d’acides organiques, d’enzymes et autres nutriments.

Une fois cette étape terminée, nous transférons notre thé fermenté (sans la culture mère) dans nos récipients en acier inoxydable de qualité supérieure (fabrication Italienne), où ont laisse macérer nos plantes aromatiques pour infuser leurs propriétés, leur couleur et leur saveur pendant près d’une semaine. Cette étape est également responsable de la consommation plus ample de sucres qui ont été délaissés durant la première étape de fermentation.

EFFERVESCENCE NATURELLE

Le pétillant présent dans nos kombuchas est entièrement naturel, ce qui signifie que nous n’ajoutons AUCUN CO2 à nos breuvages. L’effervescence se produit individuellement dans chaque bouteille soumise à un processus de fermentation anaérobique. Le processus anaérobique est l’étape finale rassembleur qui va compléter la fermentation.
C’est la force active finale qui consomme les restants de sucres, produisant plus d’acides organiques tout en perfectionnant sont goût impeccable! Nous nous assurons que chaque gorgée d’une bouteille d’Origin soit une expérience pétillante, pleine de cultures actives et d’énergie vivante!

Oui, nous sommes passionnés de l’art de créer quelque chose d’aussi authentique et audacieux, par le biais d’un véritable savoir-faire et surtout…avec de la patience.

 

LA MANIÈRE ARTISANALE EST LA MANIÈRE D’ORIGIN!

LIVRAISON À DOMICILE

Simple, économique et écologique! Une consommation de kombucha sans remord!
Vous recevrez à votre domicile, non seulement le kombucha le plus goûteux et sain, vous supporterez aussi un modèle éco-responsable et zéro déchet!